Dafa nama zuwa ga kamala fasaha ce da ke buƙatar daidaito da ilimi. Ɗaya daga cikin mahimman kayan aikin don cimma wannan shinema'aunin zafi da sanyio nama bincike. Wannan na'urar ba wai kawai tana tabbatar da cewa an dafa naman ku zuwa matakin da ake so ba amma kuma yana ba da garantin amincin abinci ta hanyar hana rashin dafa abinci. A cikin wannan rukunin yanar gizon, za mu shiga cikin bambance-bambance tsakanin nau'ikan bincike na ma'aunin zafi da sanyio na nama da fa'idodin su, waɗanda ke samun goyan bayan bayanai masu ƙarfi da ra'ayoyin masana.

Nau'in Binciken Nama na Thermometer

1. Nan take-Karanta Thermometer: An tsara waɗannan don saurin duba yanayin zafi. Suna ba da karatu mai sauri, yawanci a cikin daƙiƙa 1-2. Suna da kyau don duba zafin ƙananan yankan nama da kuma tabbatar da cewa naman ku ya kai daidai zafin ciki kafin yin hidima.
2. Bar-In Thermometers: Ana iya barin waɗannan a cikin nama a duk lokacin dafa abinci. Suna da amfani musamman ga manyan yankan nama kamar gasassu da dukan kaji. Suna ci gaba da lura da zafin jiki, suna ba da damar yin gyare-gyare na ainihin lokacin dafa abinci da yanayin zafi.
3. Wireless da Bluetooth Thermometers: Waɗannan na'urori masu auna zafin jiki na ci gaba suna ba da sauƙin kulawa ta nesa. Haɗa zuwa wayar hannu ko mai karɓa mai nisa, suna ba ku damar duba zafin jiki daga nesa, tabbatar da cewa ba kwa buƙatar buɗe tanda ko gasa akai-akai, wanda zai iya haifar da canjin yanayin zafi.

Fa'idodin Amfani da Ma'aunin zafin jiki na Nama

1. Daidaito da Daidaitawa

Daidaitaccen ma'aunin zafin jiki yana da mahimmanci ga aminci da inganci. A cewar USDA, tabbatar da nama ya kai ga zafin ciki mai kyau shine mabuɗin kashe ƙwayoyin cuta masu cutarwa kamar Salmonella da E. coli. Misali, kaji ya kamata ya kai zafin ciki na 165°F (74°C), yayin da naman sa, naman alade, da rago yakamata su kai aƙalla 145°F (63°C) tare da lokacin hutawa na mintuna uku.

2. Sakamako na dafa abinci akai-akai

Thermometer nama bincikekawar da zato daga dafa abinci, yana haifar da sakamako mai kyau akai-akai. Ko kun fi son namanku da ba kasafai, matsakaici, ko da aka yi da kyau ba, ma'aunin zafi da sanyio yana taimakawa wajen cimma ainihin matakin sadaukarwa kowane lokaci. Wannan daidaito yana da mahimmanci musamman ga ƙwararrun masu dafa abinci da masu dafa abinci na gida waɗanda ke ƙoƙari don samun kamala a cikin ƙoƙarin dafa abinci.

3. Tsaron Abinci

Cututtukan abinci suna da matukar damuwa, tare da CDC ta kiyasta cewa kusan mutane miliyan 48 a Amurka suna rashin lafiya daga cututtukan abinci kowace shekara. Yanayin dafa abinci daidai yana da mahimmanci wajen hana waɗannan cututtuka. Ta amfani da na'urar bincike na ma'aunin zafi da sanyio nama, za ku iya tabbatar da cewa an dafa naman ku sosai, ta yadda za a rage haɗarin cututtukan da ke haifar da abinci.

4. Ingantattun Dadi da Rubutu

Yawan dafa abinci na iya haifar da bushewa, nama mai tauri, yayin da rashin dafa abinci na iya haifar da taunawa, rubutu mara daɗi. Binciken ma'aunin zafi da sanyio nama yana taimakawa wajen samun daidaiton ma'auni, tabbatar da cewa naman yana riƙe da ruwan 'ya'yan itace da taushi. Wannan yana haifar da ƙarin jin daɗin cin abinci, kamar yadda aka adana abubuwan dandano da laushi.

Hanyoyi masu izini da Tallafin Bayanai

Fa'idodi da bambance-bambancen da aka yi tsokaci a sama ba kawai ka'ida ba ne amma ana samun goyan bayan bincike da ra'ayoyin masana. Sabis na Tsaro da Kula da Abinci na USDA (FSIS) yana ba da cikakkun jagorori kan yanayin dafa abinci mai aminci, yana nuna mahimmancin amfani da ingantaccen ma'aunin zafin jiki na nama. Bugu da ƙari, wani binciken da aka buga a cikin Journal of Food Protection ya gano cewa yin amfani da ma'aunin zafin jiki na nama ya rage yawan kaji da ba a dafa ba a cikin dafa abinci na gida.

Kwararru daga Kitchen na Gwaji na Amurka, wata hukuma da ake mutuntawa a fannin kimiyyar abinci, sun jaddada mahimmancin na'urori masu auna zafin jiki da ake karantawa nan take don auna zafin jiki cikin gaggawa da kuma na'urar sanya ma'aunin zafi da sanyio don yanke nama da yawa. Gwajin gwajinsu mai tsauri da sake dubawa na na'urorin dafa abinci suna ba da haske mai mahimmanci game da inganci da amincin nau'ikan ma'aunin zafin jiki na nama daban-daban.

A taƙaice, binciken ma'aunin zafin jiki na nama kayan aiki ne da babu makawa a kowane ɗakin dafa abinci. Fahimtar nau'ikan daban-daban da takamaiman amfaninsu na iya haɓaka ƙwarewar dafa abinci. Fa'idodin daidaito, daidaiton sakamako, ingantaccen amincin abinci, da ingantaccen dandano da rubutu suna sanya ma'aunin zafi da sanyio nama ya zama dole ga masu dafa abinci masu sana'a da masu dafa abinci na gida.

Ta hanyar saka hannun jari a cikin inganci mai ingancima'aunin zafi da sanyio nama bincikekuma yin amfani da shi daidai, za ku iya tabbatar da cewa jita-jita na naman ku koyaushe ana dafa su zuwa cikakke, samar da aminci da ƙwarewar cin abinci mai daɗi a gare ku da baƙi.

Jin kyauta don tuntuɓar mu aEmail: anna@xalonn.com or Lambar waya: +86 18092114467idan kuna da wasu tambayoyi, kuma maraba da ziyartar mu a kowane lokaci.

Magana

1. USDA Tsaron Abinci da Sabis na dubawa. Tsare-tsare Mafi qarancin zafin jiki mai aminci. An dawo dagaFSIS USDA.
2. Jaridar Kariyar Abinci. "Amfani da Ma'aunin zafin jiki na Nama a Kitchens na Gida." An dawo dagaJFP.
3. Kitchen Gwajin Amurka. "Reviews of Meat Thermometers." An dawo dagaATK.